由陈松如长子陈廷龙牵头成立,隶属四川省食品文化研究会,致力于陈氏川菜技艺的研习、传承与推广。本页整理其成立背景、团队构成与近年活动,凡未获独立信源佐证之处如实标注。
2022年4月28日下午,四川省食品文化研究会"国宴川菜陈松如技艺文化研习专家委员会"在成都正式成立。会长尹华国将专委会牌匾授予陈廷龙;副会长兼秘书长刘亚鹏宣读川食研会(2022)10号文件,任命陈廷龙为四川省食品文化研究会副会长及专委会首任会长。
陈廷龙就职感言:"我们陈氏师门走到现在是找到了组织,今后就可以在组织下面更好地成长、发展壮大。"专委会工作方针概括为"五讲":讲政治、讲奋斗、讲奉献、讲团结、讲效益。工作计划包括一年内出一本书、开展活动评选、职业技能培训、开发食材供应链等。
以下名单来自网络汇编转述,尚未逐一独立核实,仅供参考。
会长
陈廷龙
常务副会长
宋星潼
副会长
冯吉、刘波、岳强新、林鑫、周俊
秘书长
冯吉
财务
林鑫
会长助理
刘波、周俊;另有彭亚丽(成都卓众餐饮文化有限公司总经理,负责活动组织与技艺推广)
陈廷龙向资阳市委、市政府捐赠陈松如手稿及私人珍藏物品21件,包括两本著作、邓小平宴请西哈努克亲王的宴会菜单原件、与中央领导合影、上百页手稿。手稿中记录雪花鸡等约30道菜谱及秘制配方,曾有业界人士愿花数万元收藏,被婉拒。
四川省食品文化研究会授牌,陈廷龙任首任会长。
与成都市新津区餐饮协会达成合作,为秦刚等8位新津名厨颁发"国宴川菜技艺研究员"证书。陈廷龙分享《川菜文化及美食产业》主题内容,提及新津涌现的"川菜大王"王海泉、"国宝级川菜泰斗"黄子云、"川菜圣手"罗国荣等川菜名厨。
向四川省非物质文化遗产保护中心、四川省历史学会川菜口述历史专业委员会捐赠陈松如工作手稿及北京四川饭店珍贵史料,四川省委宣传部、文旅厅领导出席颁发收藏证书。活动首次引入独立第三方见证人(杨孝成、王开发、王刚),详见师承谱系页。
岳强新(诚信食府,三跪拜礼)→ 周青龙、唐仕银(2022年5月9日,新都汇桂宴会中心,肖见明本人出席)→ 陈明、易东晓(约2023-2024年,资阳方圆宾馆)→ 陈佳军、吴欣蔓、舒巧(2025年10月18日,成都川菜博物馆,请陈松如灵位参拜)→ 代乾斌、闫银霞、王梓强、张卫东(2026年5月16日,成都川菜博物馆灶王祠)。从业近六十年,慕名拜师者已逾百人。
陈廷龙作为张楚义的恩师之一出席,见证三代师徒同堂。
调研过程中曾获一部约9.4分钟的陈松如纪念纪录片(延伸介绍陈廷龙当前传承工作),因视频文件未公开托管,本站暂无法直接嵌入播放,以下为其字幕文本要点摘录。
纪录片字幕要点:陈松如籍贯精确到"资阳市雁江区老君镇庙山村";1987年新加坡表演精确起止日期"8月8日至8月28日";晚年荣誉"先进工作者""六好职工";1992年颁奖"厨师界的黄马褂"细节;后段延伸介绍陈廷龙晚年工作及新收弟子刘波(水产养殖创业者)"自主研发水产养殖无人船"等当代产业融合内容。
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